Холодовая цепь

[SemiDin]

Работаю с поставками и недавно столкнулся с понятием «холодовая цепь». Раньше слышал этот термин, но не придавал ему значения.

Почитал подробнее на https://be-exclusive.ru/ где хорошо объясняется, как важно соблюдать температурный режим при транспортировке продуктов. Даже короткое отклонение может испортить товар.

Особенно это критично для мяса, рыбы и молочных продуктов. Нарушение условий хранения может привести к потере качества и даже к рискам для здоровья.

Теперь стало понятно, почему этому уделяют столько внимания — это основа безопасности продуктов.