My Board

Я заметил, что даже в дорогих ресторанах обслуживание сильно отличается. В одном месте официанты внимательные и вежливые, а в другом, казалось бы, с теми же условиями, ощущение будто персонал работает без настроя. Думаю, все дело в подготовке сотрудников.

Очень правильно подмечено, разница действительно зависит от подготовки команды. Когда я работал управляющим в ресторане, мы сделали упор именно на обучение персонала ресторана, и результат был заметен буквально через месяц. Сотрудники стали лучше понимать клиентов, быстрее реагировать на запросы и сохранять спокойствие даже в сложных ситуациях. Мы брали программу в HoReCa, и я бы сказал, что это была инвестиция, которая окупилась и в деньгах, и в атмосфере заведения. Если рассматривать развитие бизнеса, я точно советую подумать об обучении, оно сильно влияет на репутацию.